Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

nutrition

О еде

Уже несколько лет назад где-то писала об этом, и не раз, но произошли небольшие дальнейшие модификации, например, перестала употреблять молоко. Вот последняя "версия".

Сама выработала для себя систему питания, которая постоянно совершенствуется и приспосабливается к новым "внутренним голосам". Если грубо, то я лактовегетарианец. Но много еще и дополнительных ограничений. Проще перечислить, что и как я ем, чем то, что не ем. До вечера ем все сырое (ягоды, фрукты, самый натуральный, из того, что доступно, йогурт). Еще ем раз в день по вечерам слегка тушеные или вареные овощи, иногда крупы (типа суп-похлебка), сливки или сливочное масло (только самые натуральные, экологически чистые - с молочными продуктами у нас надо быть очень осторожным).

Пожалуй, напишу здесь кратко, как я дошла до жизни такой.

Придерживаюсь некоторых принципов, которые не мною придуманы, но мною выбраны и проверены на собственном опыте.

1. Диета у каждого должна быть своя, причем она должна быть естественной и приятной. То, что вызывает неприязнь, скорее всего и не полезно для данного человека. Обратное, к сожалению, не верно - то, что нравится (особенно если очень нравится), не обязательно полезно, так как многие продукты обладают свойствами наркотика, вызывая зависимость (например, сахар, шоколад).

2. Для конкретного человека идеальная диета не остается постоянной, колеблясь в зависимости от сезона, занятий, болезней и др. причин. При достаточно очищенном организме и некотором опыте это легко получается само собой.

3. Обработанные и готовые к употреблению упакованные продукты лучше вообще избегать.

4. Когда есть возможность, стараться выбирать сертифицированные "органические" продукты (последнее время почти исключительно их покупаю, специализированный магазин рядом).

А история моя такая. Долгое время питалась, как все. В детстве не было никаких аллергий. Уже в зрелом возрасте вдруг появились кожные реакции типа аллергических на самые разные продукты, причем на один и тот же продукт то была реакция, то нет. Сначала безуспешно экспериментировала, наконец, наткнулась на фразу в одной книге по йоге. Там говорилось о сочетании продуктов и о том, что Шелтон утверждал, что очень многие "аллергии" полностью исчезают при правильном сочетании продуктов. С этого и начался мой постепенный отход от обычного питания. А позже еще добавились новые пожелания - поддерживать постоянно высокий уровень энергии и работоспособносты, избегать сонливости после еды, забыть о простудах. Все это делаю с помощью подбора еды. Можно выделить следующие этапы:

1) За первую неделю учета сочетаемости продуктов все кожные проявления исчезли. Потом специально делала эксперименты и убеждалась, что отлонения от этой диеты приводили к возвращению проблем с кожей. Мне повезло, что время проявления реакции 2-3 часа, поэтому легко было установить связь между едой и реакцией на нее. Довольно быстро поняла, что и жареное вызывает реакцию, даже при правильном сочетании.

2) Примерно через месяц поняла, что мясо, рыба и яйца очень мешают: их можно сочетать только с зеленью и некрахмалистыми овощами, и это оставляло меня голодной. Как только отказалась от мяса, рыбы и яиц, жить стало легче. Молочно-растительная диета мне очень нравилась (даже с учетом сочетаемости продуктов по Шелтону она не казалась обременительной), никогда не возникало соблазна от нее отклониться.

3) Потом перестала есть хлеб, все меньше ем каши, картошку, бобовые, абсолютно не тянет на это. Практически отказалась от сыра. Ем его только "в походных условиях" - в поездках, когда нет возможности покупать и хранить "правильный" йогурт (органический, из негомогенизированного молока, без сахара и добавок) и "правильное" молоко (органическое, негомогенизированное, пастеризованное при низкой температуре). Кстати, последние полгода и от молока отказалась, даже от самого "правильного".

4) Дальше - больше. Уже довольно давно некоторые продукты стали восприниматься как неполноценные и/или тяжелые: растительное масло, сухофрукты, соки и др. продукты. Почти не ем их. Почти перестала есть и орехи. Из сухофруктов ем только финики, ради калорий, чтобы вес не падал.

5) А теперь до вечера ем все сырое (ягоды, фрукты, самый натуральный, из того, что доступно, йогурт). Еще ем раз в день по вечерам слегка тушеные или вареные овощи, иногда крупы (типа суп-похлебка), сливки или сливочное масло.