Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

nutrition

О еде и здоровье

Начиталась очередной раз. Все это теории. Не раз уже писала об этом у себя, нет идеальной еды для всех, у каждого свои особенности. И человек весьма всеяден, может хорохо переносить совершенно разные системы питания. Но, кажется, не писала о том, в чем давно уверена, что для меня совершенно очевидно. А не писала, потому что обычно пишу о том, что узнала, со ссылками. А об этой очевидности почти не пишут. Что общего у тех популяций, среди которых болезни редки, и много долгожителей? Это и есть основные факторы, а не еда, которая у них сильно различается. Ответ напрашивается сам собой.
nutrition

Изменения в еде. Бананы; йогурт; locust (carob) bean gum

Бананы надоели. Теперь уже кажутся слишком крахмалистыми и тяжелыми. Последние несколько месяцев стала гораздо меньше их есть - не каждый день, а если и ем, то не больше двух. Как ни странно, вес не падает. А ведь я их давно уже ела с неохотой лишь ради поддержания веса. Зато теперь больше ем апельсинов и меда.

Попробовала на днях йогурт, который раньше избегала: тот же Wallaby organic Greek Yogurt, что я покупаю последние годы, но не чистый, а ванильный. Жутко вкусный, но там целых два загустителя добавлено: locust (carob) bean gum и пектин. Все натуральное органическое, и ванильные стручки, и сахар и даже загустители, но у меня на этот йогурт оказалась реакция. Та же самая, из-за которой я несколько лет назад перестала покупать мороженое, даже то, что полностью натуральное и organic: начинают ныть пальцы рук. В мороженом я как раз и подозревала этот locust (carob) bean gum. А теперь это подтвердилось еще раз, ведь йогурт тот же самый, что ем обычно, только плюс еще эти загустители. Ваниль вне подозрения, так как раньше, когда еще продавалось мороженое с натуральной ванилью, но без locust (carob) bean gum, то я его ела в больших количествах и без проблем. Пектин тоже не подозреваю, так как в мороженом его нет, а пальцы от мороженого ноют.
balance

88-летняя преподавательница йоги делится секретом своей бесконечной энергии

Это из рекламы с погодного сайта, пожалуй, ссылку вставлять не буду. (Но если кому интересно, могу дать). Стиль изложения соответствующий, степень доверия к информации - тоже. Долго и довольно занудливо рассказывается, но в итоге главное оказалось - еда:
" she discovered that when she ate a combination of broccoli, green tea extract and spirulina her energy levels dramatically increased "

На меня тоже еда очень сильно и почти немедленно влияет, и большинство видов еды - в отрицательную сторону. По моему опыту для ощущения энергии важнее не то, что есть, а то, чего не есть. Поэтому я бы не стала абсолютизировать именно эти три ингредиента.
nutrition

Кофе

Кажется, еще не было ссылок на русскоязычные источники. Вот, попалась: http://www.gazeta.ru/health/2013/10/26_a_5724737.shtml
Но там нет кое-чего важного. А вообще уже много раз писала, давно собираю информацию об этом. Кажется, первый раз меня впечатлила пара статей: http://yoginka.livejournal.com/36934.html

Остальное про кофе здесь: http://yoginka.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5

Еще недавно читала (сейчас лень искать ссылку), что кофе натощак без сахара - очень эффективное желчегонное средство.
nutrition

Мед с мятой

Очень интересное сочетание. Вообще, я пристрастна к мяте и ее холодящему вкусу. Но, поскольку конфет и прочих кондитерских изделий давно не ем, то привыкла ощущать этот вкус только в чае из мяты. А чуть больше недели назад вдруг около кассы (в Trader Joe's) упал взгляд на один пакетик среди многочисленных других, выложенных для того, чтобы соблазнять народ в последний момент перед оплатой. Привлекли внимание слова "Just three ingredients". Такое всегда радует, посмотрела, какие именно. Два из них - мед и мята (третий - чистый шоколад). Поддалась импульсу схватить пакетик и бросить на транспортер к другим моим покупкам. Обычно так не делаю, ничего не беру в последний момент у касс.
Collapse )
nutrition

Как питался Махатма Ганди.

http://www.lifepositive.com/body/holistic-recipes/recipes/gandhian-diet.asp
Он пришел к этому экспериментальным путем, выбирая то, что позволяет телу быть максимально здоровым. Совершенно согласна с ним. Даже и с тем, что фрукты не являются необходимыми (хотя я их люблю и ем). Но он их и не исключал, вреда в них не видел. А бананы он считал не столько фруктами, сколько эквивалентом зерновых, как и картошку (много крахмала). Я тоже их так воспринимаю.

Молочное пробовал исключать, шесть лет не ел. Но стал болеть, врач посоветовал козье молоко. Это восстановило его здоровье, и больше он не бросал.

В его постоянной, основной диете нет ни растительного масла, ни орехов, но бобовых. Весь жир он получал из сливочного и топленого масла.
nutrition

Изменения в питании

Давно про еду не писала (вот здесь в комментарии, кажется, последний "отчет"). Я тут не раз жаловалась, что пропало "правильное" мороженое, каким когда-то давно был Breyers (сливки, молоко, сахар, натуральная ваниль или ягоды - и никаких стабилизаторов). Теперь в нем тоже добавки разные. Похоже, у меня на них реакция - начинают ныть суставы пальцев. Самой делать мороженое лень. Поэтому перешла на йогурт (простой). Но встал вопрос, чем удерживать вес. Много лет не ела сухофрукты, казалось, слишком тяжелая пища. Когда вес упал ниже 45, стала есть финики - исключительно для восполнения нехватки калорий (http://yoginka.livejournal.com/228804.html). Они довольно легко воспринимаются моим организмом. А потом добавила инжир и изюм, за зиму поглотила их огромное количество. Вес перестал падать. Но все-таки это "неправильная" еда, инжир и изюм тяжелее, чем мороженое и даже чем финики. Пробовала есть мед, но он не удерживал вес.
nutrition

Еда и погода (тушеные яблоки с морковью и финиками)

Этой осенью каждому временному похолоданию предшествует несколько особенно теплых дней. Может, поэтому в этом году не могу перестроиться на холода, поэтому хочется горячее блюдо не только вечером, как обычно, но и днем - вместо моих привычных сырых фруктов. Поскольку почти все, кроме фруктов, вызывает у меня понижение энергии и вялость, придумываю теплые варианты именно из фруктов. Сегодня попробовала вариацию на тему предыдущего рецепта - потушила морковь с яблоками (капнула немного воды, чтобы не пригорело), а под конец добавила порезанные на части финики. Очень понравилось, половину съела просто так, а потом надумала положить сверху немного простого йогурта. Оказалось еще лучше.